Knusprige Cannoli mit Vanillepuddingcreme: ein süßer Leckerbissen, der im Handumdrehen zubereitet ist!
Sie sind zu lecker, um sie nicht zu probieren!
ZUTATEN
- 200 ml Milch
- 200 ml Backfett
- 300 g Weizenmehl
Für Vanillepudding:
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 125 g Zucker
- 40 g Maisstärke
- 1 Stange Zimt
METHODE
Nehmen Sie ein Glas Milch aus der Vanillesoße und erhitzen Sie den Rest mit einer Zimtstange auf einem Feuer. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es zwei bis drei Minuten köcheln, damit die Milch nach Zimt schmeckt. Nach dieser Zeit die Zimtstange entfernen.
Mischen Sie in einer Schüssel ein Glas Milch, das Sie geteilt haben, mit Maisstärke und verrühren Sie es, bis es vollständig aufgelöst ist. Zucker und 4 Eigelb hinzufügen. Gut mit Stäbchen vermischen. Gießen Sie diese Zubereitung in heiße Milch und erhitzen Sie sie unter Rühren mit Stäbchen, bis sie eindickt. Das Feuer muss abgemildert werden, da die Sahne leicht am Pfannenboden kleben bleibt. Wenn die Creme eindickt, vom Herd nehmen.
Gießen Sie die Creme in den Behälter und bedecken Sie ihn mit einer transparenten Folie. Wenn die Folie mit der Creme in Kontakt kommt, vermeiden Sie eine Krustenbildung. Lassen Sie es aus dem Kühlschrank abkühlen.
Das Schmalz (Zimmertemperatur) mit der Milch in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie etwas Mehl hinzu und vermischen Sie es mit einem Holzlöffel oder Silikon. Wenn sich der Teig von den Wänden löst, mit den Händen ein wenig durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Es sollte ein weicher Teig entstehen, der nicht an den Händen klebt.
Machen Sie Teigbällchen mit einem Gewicht von etwa 15 Gramm oder etwas, das kleiner als eine Nuss ist, und legen Sie sie auf eine Schüssel, in die Sie etwas Mehl streuen. Aus dem ganzen Teig Kugeln formen. Zerdrücken Sie die Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche und legen Sie das Canutillo darauf. Rollen Sie es wie eine Rolle auf und achten Sie darauf, dass sich die beiden Enden der zerkleinerten Kugel treffen. Falten Sie das Gewehr mit der Hand auf dem Tisch und Sie werden sehen, dass es einfach Gestalt annimmt. Das Video klärt alle Ihre Fragen. Bereiten Sie zunächst so viele Reifen vor, wie Sie können. Dies hängt von der Menge an Schimmel ab, die Sie haben.
Eine große Menge Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, um die Canutillos anzubraten (ich habe etwa einen halben Liter verwendet). Wenn das Öl heiß ist, werden die Canutillos hineingelegt. Sie sollten nicht zu sehr befestigt sein, um sie leicht handhaben zu können. Spenden Sie sie gut und legen Sie sie dann auf einen Teller mit saugfähigem Papier. Behelfen Sie sich zum Auspacken mit Papiertüchern oder einem Tuch, da das Metall der Ohrringe brennt. Mit einer kleinen Drehung können Sie sie leicht öffnen.
Haken: Geben Sie die Konditorcreme in den Spritzbeutel und füllen Sie die Canutillos. Da ich in der Mitte viele Löcher habe, habe ich sie innen etwas ausgegossen und weitere Ränder hinzugefügt, damit sie nicht zu schwer werden. Sie können sie auch mit einem Löffel füllen. Nachdem Sie die mit Vanillesoße gefüllten Canutillos fertiggestellt haben, können Sie sie mit einer kleinen Menge Glas Zucker bestreuen. Tun Sie dies mit einem Sieb, dann verteilen Sie den Zucker viel besser.