DREI-MILCH-KUCHEN

DREI-MILCH-KUCHEN
Zutaten :
1 Tasse raffinierter Zucker
5 Eigelb
5 Album
1/3 Tasse Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Mehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 Dose (397 Gramm) Kondensmilch
1 Dose (378 Gramm) Kondensmilch
2 Tassen Schlagsahne
10 Maraschino-Kirschen
Vorbereitung:
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Pfanne mit einem Durchmesser von 9 Zoll mit Butter bestreichen und bemehlen.
Geben Sie das Eigelb mit 3/4 Tasse Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie es mit einem Elektromixer an der Spitze des Bandes (bis es fast weiß und schaumig ist). Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit und geben Sie Milch, Vanille, Mehl und Backpulver hinzu.
In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Unter ständigem Rühren den restlichen Zucker hinzufügen. Weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, aber nicht antrocknen lassen. Die Eigelbmischung unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
45–50 Minuten bei 180 °C backen, bis der Zahnstochertest positiv ausfällt.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann mit einem Messer am Rand der Form entlangfahren, um den Kuchen zu lösen. Nehmen Sie den Kuchen aus der Form und legen Sie ihn auf ein Gitter, um ihn vollständig abkühlen zu lassen. Die Oberfläche des Kuchens mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Kondensmilch, Kondensmilch und 1/4 Tasse Doppelrahm verrühren. Trennen Sie 1 Tasse dieser Mischung von reichlich Leche (entsorgen Sie sie oder legen Sie sie für eine andere Verwendung in den Kühlschrank) und gießen Sie den Rest nach und nach über den Kuchen, bis er absorbiert ist.
Daneben die restliche Schlagsahne schlagen, bis die Konsistenz von Schlagsahne erreicht ist. Den Kuchen mit dieser Creme bestreichen und mit Kirschen dekorieren.