Schokoladenüberzogene Mandelkekse mit Sesamkörnern – Ein einfaches Rezept

Zutaten:

Für den Teig:

• 1 Tasse Weizenmehl
• 1/2 Tasse gemahlene Mandeln
• 1/2 Tasse Butter (weich)
• 1/3 Tasse Zucker
• 1 Ei
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Für das Topping:

• 200 Gramm Zartbitterschokolade (geschmolzen)
• Sesamkörner zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Den Keksteig zubereiten: In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Anschließend das Mehl, die gemahlenen Mandeln und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut durchkneten, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Die Kekse formen: Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den gekühlten Teig in kleine Kugeln rollen und leicht flach drücken, um dicke Kekse zu formen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

3. Kekse backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun werden. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Drahtgitter vollständig abkühlen lassen.

4. Schokolade schmelzen und Sesamkörner hinzufügen: Die Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit simmerndem Wasser schmelzen oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen schmelzen, dabei regelmäßig umrühren. Die abgekühlten Kekse in die geschmolzene Schokolade eintauchen, entweder bis zur Hälfte oder vollständig, je nach Vorliebe. Sofort Sesamkörner über die noch feuchte Schokolade streuen.

5. Die Schokolade aushärten lassen: Die Schokoladenkekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank vollständig aushärten lassen.

Fertigstellung:

Sobald die Schokolade fest ist, können die Kekse serviert werden. Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

Warum diese Kekse ein Muss sind

Schokoladenüberzogene Mandelkekse mit Sesam sind ein wahrer Genuss für Naschkatzen und eignen sich hervorragend für besondere Anlässe oder einfach für den täglichen Genuss. Die Kombination aus der knusprigen Textur der Kekse, der cremigen Schokolade und dem leicht nussigen Geschmack der Mandeln macht diese Kekse zu einem einzigartigen Leckerbissen.

Zusätzliche Tipps für das perfekte Rezept

• Variationen: Sie können auch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse anstelle von Mandeln verwenden, um den Geschmack zu variieren.
• Lagerung: Bewahren Sie die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort auf, damit sie ihre Frische behalten.
• Schokoladenwahl: Für ein intensiveres Schokoladenaroma können Sie auch Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade verwenden.

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Schokoladenüberzogene Mandelkekse mit Sesam sind eine köstliche, einfache Leckerei. Dieses Rezept ist perfekt für jeden Anlass und garantiert ein wahres Geschmackserlebnis. Entdecken Sie unser einfaches Rezept und bereiten Sie es zu!