Erdnussbutter-Muffins: ein einfaches Rezept für extrem fluffige, saftige Backleckereien
Es gibt nur wenige Kombinationen, die so lecker sind wie Erdnussbutter und Schokolade. Diese einfach zuzubereitenden Erdnussbutter-Muffins vereinen die beiden beliebten Geschmacksrichtungen in absoluter Perfektion. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden die wunderbare Mischung aus süßer Schokolade und Erdnussbutter lieben , die in jedem Bissen dieser zarten , flauschigen Muffins vereint ist .
Erdnussbutter-Muffins sind ein toller Start in den Tag. Genießen Sie sie zum Frühstück mit einer Tasse Tee oder Kaffee, als Snack oder wann immer Sie Lust auf eine selbstgemachte Backspezialität haben.
Tipps für die Zubereitung von Chocolate-Chip-Erdnussbutter-Muffins
Verwenden Sie für die Zubereitung Ihrer Muffins zimmerwarme Zutaten.
Verwenden Sie anstelle von Erdnussbutter Mandelbutter, Sonnenblumenbutter oder Cashewbutter.
Tauschen Sie Allzweckmehl gegen glutenfreies Mehl aus, um glutenfreie Erdnussbuttermuffins herzustellen. Um noch gesündere, proteinreichere Muffins zuzubereiten, verwenden Sie Mandelmehl.
So lagern Sie Erdnussbuttermuffins
Bewahren Sie Ihre Muffins zwei Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf . Für eine längere Lagerung können Sie die Muffins bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern . Sie können Erdnussbutter-Muffins auch bis zu 3 Monate lang einfrieren . Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Zutaten
Pflanzenöl
1/2 Tasse
Glatte Erdnussbutter
2/3 Tasse
brauner Zucker, leicht verpackt
1 Tasse
Große Eier
2
Vollmilch
1 1/4 Tassen
reiner Vanilleextrakt
2 TL
Backpulver
2 TL
Backpulver
1/2 TL
Salz
1/2 TL
Allzweckmehl
2 Tassen
Schokoladenstückchen
1 1/4 Tassen
Wie man Erdnussbutter-Muffins macht
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375F vor. Eine Muffinform mit Cupcake-Förmchen auslegen.
Schritt 2
Öl, Erdnussbutter und Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren.
Schritt 3
Die Eier unterrühren.
Schritt 4
Milch und Vanille hinzufügen.
Schritt 5
In einer zweiten Schüssel Backpulver, Mehl, Natron und Salz vermischen.
Schritt 6
Die Mehlmischung zur Ölmischung geben.
Schritt 7
Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 8
Die Schokoladenstückchen unterheben.
Schritt 9
Mischen Sie Ihren Teig nicht zu stark.
Schritt 10
Den Teig gleichmäßig zwischen den Muffinförmchen verteilen.
Schritt 11
22-25 Minuten backen. Ihre Muffins sind fertig gebacken, wenn sie sich federnd anfühlen oder wenn ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher größtenteils sauber und krümelfrei herauskommt. Nehmen Sie das Muffinblech aus dem Ofen und stellen Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter.
Schritt 12
Servieren und genießen!