Mit Speck umwickelter Spargel: ein leckeres Rezept für eine schnelle, einfach zuzubereitende Vorspeise

Für eine elegante , aber absolut unwiderstehliche Vorspeise , die sich perfekt für Partys eignet, insbesondere an Feiertagen oder besonderen Anlässen, ist mit Speck umwickelter Spargel immer eine beliebte Option. Es ist eine supereinfache Vorspeise, die man zubereiten kann.

Alles, was Sie brauchen, ist Speck oder Prosciutto , wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen, Spargel , Pfeffer , etwas Knoblauch , Salz und ein oder zwei Spritzer Olivenöl . In weniger als einer halben Stunde haben Sie eine wunderschöne, herzhafte Vorspeise mit knusprigem Speck und zarten Spargelstangen , die Ihre Gäste mit Lobliedern begeistern wird.

Servieren Sie es als Vorspeise oder kombinieren Sie Ihren mit Speck umwickelten Spargel mit anderen Gerichten zu einer kompletten Mahlzeit.

Wie man mit Speck umwickelten Spargel macht

Es ist ganz einfach, diese köstliche Vorspeise zuzubereiten. Um mit Speck umwickelten Spargel zu Hause zuzubereiten, heizen Sie zunächst Ihren Ofen auf 200 °C vor und stellen einen Rost über ein Backblech.

Den Spargel putzen

Als Erstes müssen Sie die harten, holzigen Stängel des Spargels abschneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer und werfen Sie die Enden in Ihren Kompostbehälter.

Den Spargel würzen 

Werfen Sie Ihren Spargel in Olivenöl oder träufeln Sie das Öl über die Stangen. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer (zusammen mit allen zusätzlichen Gewürzen und Gewürzen, die Sie hinzufügen möchten).

Den Spargel mit Speck umwickeln

Schneiden Sie den Speck der Länge nach in zwei Hälften, sodass lange, dünne Streifen entstehen. Wickeln Sie die Speckstreifen fest um jede Spargelstange.

Legen Sie die eingewickelten Speere mit der Nahtseite nach unten auf den Rost.

Kochen Sie den mit Speck umwickelten Spargel 

Backen Sie den mit Speck umwickelten Spargel 10 Minuten lang, drehen Sie ihn um und kochen Sie ihn dann weitere 10 bis 15 Minuten lang.

Stellen Sie zum Schluss Ihren Ofen auf Grillen und braten Sie den Spargel 1 bis 2 Minuten lang oder bis der Speck schön knusprig wird.

Wie lange kocht man mit Speck umwickelten Spargel?

Mit Speck umwickelter Spargel braucht insgesamt 20 bis 25 Minuten im Ofen , plus ein oder zwei zusätzliche Minuten unter dem Grill, um den Speck knusprig zu machen. Sie müssen den Spargel nach der Hälfte der Garzeit wenden. Benutzen Sie einfach Ihre praktische Küchenzange.

Können Sie mit Speck umwickelten Spargel im Voraus zubereiten?

Obwohl dies ein schnelles Rezept ist, können Sie Zeit sparen, indem Sie den Spargel ein bis zwei Nächte vor dem geplanten Servieren vorbereiten und mit Speck umwickeln.

Bewahren Sie sie eingewickelt im Kühlschrank auf, stellen Sie sie dann einfach in den Ofen und servieren Sie sie.

Spargelvariationen im Speckmantel

Für eine gesündere und ausgefallenere Variante können Sie Speck durch Prosciutto- oder Schinkenscheiben ersetzen.

Für eine noch herzhaftere Vorspeise streuen Sie etwas Parmesan, Cheddar oder Blauschimmelkäse über den Spargel.

Sie können auch versuchen, sie mit etwas Balsamico-Essig zu beträufeln, die Stangen mit Gewürzen wie Paprika, Cayennepfeffer oder italienischen Gewürzen zu würzen oder etwas Ahornsirup oder braunen Zucker hinzuzufügen, um den Speck zu kandieren.

Für eine besonders luxuriöse Vorspeise verwenden Sie weißen Spargel anstelle von grünem Spargel.

Tipps für den besten Spargel im Speckmantel

Mit Speck umwickelter Spargel ist von Natur aus ketofreundlich und glutenfrei .

Um Ihren Spargel im Speckmantel noch dekadenter zu machen, fügen Sie eine Frischkäse-Knoblauch-Füllung hinzu. Kochen Sie den Speck, bis er nicht mehr ganz knusprig ist, und lassen Sie ihn dann auf einem Papiertuch abtropfen. Den weichen Frischkäse und den Knoblauch vermischen und etwas davon auf den Speck geben. Wickeln Sie den Speck um den Spargel und backen Sie ihn 5 Minuten lang bei 400 °F.

Sie können Ihren mit Speck umwickelten Spargel in der Heißluftfritteuse zubereiten. Den in Speck gewickelten Spargel bei 190 °C 10 Minuten braten.

Um Spargel im Speckmantel auf dem Herd zuzubereiten, erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen, bis der Speck knusprig ist.

Was man zu Spargel im Speckmantel servieren sollte

Dieses köstliche, herzhafte Spargelgericht wird normalerweise als Vorspeise für Partys serviert. Sie können es als Aufstrich mit verschiedenen Dips, Rohkost und Spießen servieren.

Sie können mit Speck umwickelten Spargel auch mit pochierten oder Spiegeleiern servieren , um daraus eine köstliche, voll ketofreundliche Mahlzeit zu machen.

So lagern Sie mit Speck umwickelten Spargel

Lassen Sie den Spargel und den Speck abkühlen, geben Sie dann alle Reste in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie für bis zu 2 bis 3 Tage in den Kühlschrank .

Erhitzen Sie sie erneut im Ofen bei 375 °F, bis sie durchgeheizt sind.

Zutaten

Spargel

24 Stiele

Speck, längs in Streifen geschnitten

12 Scheiben

Natives Olivenöl extra

Knoblauch

Salz

Schwarzer Pfeffer

geriebener Parmesankäse (optional)

Semmelbrösel (optional)

Anweisungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 400F vor. Legen Sie einen Rost über ein Backblech.

Schritt 1

Den Spargel waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden.

Schritt 2

Die Stiele abziehen und den Spargel in Öl wenden. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer garnieren.

Schritt 3

Wickeln Sie den Speck fest um jede Spargelstange. Legen Sie den Spargel mit der Nahtseite nach unten auf den Rost.

Schritt 4

Bei Bedarf mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Schritt 5

Bei Bedarf mit Semmelbröseln bestreuen.

Schritt 6

10 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 10 bis 15 Minuten backen. Den Ofen auf Grill stellen und weitere 1 bis 2 Minuten garen, bis der Speck knusprig ist.

Schritt 7

Aus dem Ofen nehmen, dann servieren und genießen!