Die leichteste Torte der Welt – Sie schmilzt im Mund!

Zutaten:

Teig:

• 2 Eier
• 80g Zucker (ca. 1/3 Tasse + 1 EL)
• Eine Prise Salz
• Vanillearoma (nach Geschmack)
• 100ml Öl (1/2 Tasse)
• 100ml Milch (1/2 Tasse)
• 200g Mehl (1 2/3 Tassen)
• 12g Backpulver (1 EL)

Füllung:

• 150g Quark (oder Frischkäse)
• 20g Zucker (1 1/2 EL)
• 1 Ei
• Vanillearoma (nach Geschmack)
• Himbeeren (nach Geschmack)

Dekoration:

• Puderzucker

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 180
• Fett: 9g
• davon gesättigte Fettsäuren: 2g
• Cholesterin: 45mg
• Natrium: 120mg
• Kohlenhydrate: 21g
• Ballaststoffe: 1g
• Zucker: 10g
• Eiweiß: 4g

Zubereitung:

Teig:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
2. Schlagen Sie die Eier mit Zucker, einer Prise Salz und Vanillearoma in einer großen Schüssel auf, bis die Mischung fluffig und gut vermischt ist.
3. Fügen Sie langsam das Öl und die Milch hinzu und vermengen Sie alles gut.
4. Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver in die Mischung und rühren Sie, bis der Teig glatt ist.
5. Fetten Sie eine 26 cm große Springform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Gießen Sie den Teig hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig.

Füllung:

1. In einer separaten Schüssel vermengen Sie den Quark (oder Frischkäse) mit Zucker, Ei und Vanillearoma zu einer glatten Creme.
2. Verteilen Sie die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Teig.
3. Legen Sie vorsichtig die Himbeeren auf die Quarkfüllung.

Backen:

1. Backen Sie die Torte für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken – er sollte sauber herauskommen.
2. Lassen Sie die Torte etwas abkühlen und bestäuben Sie sie dann mit Puderzucker, bevor Sie sie servieren.

Tipps:

• Verwenden Sie Zutaten, die Zimmertemperatur haben, für ein besseres Ergebnis.
• Frische Himbeeren sorgen für den besten Geschmack, aber auch gefrorene Himbeeren sind eine gute Alternative, wenn frische nicht verfügbar sind.
• Passen Sie die Süße nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger Zucker sowohl im Teig als auch in der Füllung verwenden.

Machen Sie dieses Rezept zu einem Highlight Ihrer nächsten Kaffeepause oder Dessert-Feier und erfreuen Sie Ihre Gäste mit einer der leichtesten und leckersten Torten der Welt!