Karotten mit Speck und Sahne

Zutaten

1,2 kg Karotten
1/2 Zwiebel
1 EL Öl
1 Esslöffel Zucker
225 g Speck
20 cl flüssige Sahne
Salz Pfeffer
Vorbereitung

Nachdem Sie die Karotten geschält haben, schneiden Sie sie in Scheiben und kochen Sie sie in Salzwasser (bei mir im Schnellkochtopf).
Geben Sie das Öl in eine Bratpfanne und bräunen Sie die gehackte Zwiebel darin an. Mit Zucker bestreuen und die Speckstücke hinzufügen. Mischen und einige Minuten anbraten.
Dann die gekochten Karotten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sahne dazugeben und 1 Minute bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Heiß servieren.