Kekskuchen Rezept – Cremiger Genuss für jedes Dessertliebhaber
Zutaten für den Kekskuchen
- 2 Eier
- 220 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 50 g Maisstärke
- 300 g griechischer Joghurt oder saure Sahne
- 70 g Butter
- 18 Kekse (z.B. Butterkekse)
- Puderzucker zum Verzieren
Zubereitungsschritte für Kekskuchen
- Eier vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Eier in einer Schüssel gut zu verquirlen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz der Creme.
- Zucker und Maisstärke hinzufügen: Fügen Sie Zucker, Vanillezucker und Maisstärke zu den Eiern und rühren Sie alles gründlich durch, um eine homogene Masse zu erhalten.
- Joghurt oder saure Sahne einrühren: Geben Sie nun den griechischen Joghurt oder die saure Sahne in die Mischung und erhitzen Sie alles unter ständigem Rühren, bis es anfängt zu kochen.
- Kochen und eindicken lassen: Lassen Sie die Mischung unter kontinuierlichem Rühren eindicken. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt und sich eine dicke, cremige Konsistenz bildet.
- Butter einrühren und abkühlen lassen: Sobald die Creme die gewünschte Dicke erreicht hat, rühren Sie die Butter ein, bis sie vollständig geschmolzen ist. Lassen Sie die Creme anschließend abkühlen.
- Kekse schichten und Kühlschrank: Legen Sie eine Schicht Kekse auf den Boden einer Form und bedecken Sie sie mit der abgekühlten Creme. Wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten verbraucht sind. Stellen Sie den Kuchen für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
- Mit Puderzucker verzieren: Vor dem Servieren bestreuen Sie den Kuchen mit Puderzucker für den letzten Schliff und das perfekte Aussehen.
Tipp für die Zubereitung von Kekskuchen
- Sie können verschiedene Keksarten verwenden, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen. Probieren Sie z.B. Schokoladenkekse oder Vollkornkekse für einen anderen Geschmack.
- Wenn Sie den Kuchen noch cremiger machen möchten, ersetzen Sie einen Teil des griechischen Joghurts durch Schlagsahne.
- Um den Kuchen noch süßer zu machen, können Sie zusätzlich eine Schicht Schokoladenglasur hinzufügen, bevor Sie ihn kühlen.
Warum ist Kekskuchen das perfekte Dessert?
Kekskuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und erfrischend. Dank der Creme aus Joghurt oder saurer Sahne hat der Kuchen eine besonders angenehme Frische. Perfekt für jede Gelegenheit – ob als Nachspeise für ein festliches Abendessen oder als süßer Snack für zwischendurch.
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Nährwertangaben pro Portion
| Zutat | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Eiweiß | 4 g |
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