Spanakopita-Dreiecke: das typische Spinathäuschen der griechischen Küche!

ZUTATEN
200 g (1 Tasse) gekochter Spinat,
170 g (2 Tassen) geriebener Käse,
Salz,
100 g Blätterteig, natives
Olivenöl extra, Ei ,
Sesam

METHODE
Spinat, geriebenen Käse und Salz in eine Schüssel geben und verrühren, um die Füllung zuzubereiten.
Schneiden Sie die Blätterteigblätter der Länge nach in zwei Blätter. Legen Sie ein Teigblatt auf die Arbeitsfläche, beträufeln Sie es mit etwas Öl und legen Sie dann ein weiteres Blatt darauf.
Bestreichen Sie beide Enden des Phyllo-Blatts mit der Eimasse. 2/3 des Blechs mit der Käse-Spinat-Füllung bestreuen. Falten Sie den Phyllo zu einem Dreieck.
Die Spanakopita-Dreiecke auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Sesamkörner und Salz darüberstreuen.
Im Ofen bei 205 °C/400 °F 30 Minuten lang backen oder bis sie goldbraun sind.