Herzhafter Kuchen mit Gemüse: das Rezept für ein köstliches Einzelgericht und 9 leckere Variationen

Zutaten

Pfeffer

1

Zuchini

1

Möhren

2

Blätterteig

1 Rolle

Ei

4

Vollmilch

150 ml

Frische oder gefrorene Erbsen

100 gr

Provolone oder Mozzarella

100 gr

Geriebener Parmesan

50 gr

Kirschtomaten

8-10

Schalotte

1

Basilikum

qb

Natives Olivenöl extra

qb

Verkauf

qb

Baby

qb

Der herzhafte Kuchen mit Gemüse ist ein einfaches, leckeres und farbenfrohes vegetarisches Rezept , das auf einer duftenden Blätterteighülle basiert , die eine rustikale Füllung aus saisonalem Gemüse, Eiern und Käse umhüllt.

Dieser herzhafte Kuchen zeichnet sich durch seinen reichen und ausgewogenen Geschmack und seine angenehme Textur aus, die vom leicht knusprigen Blätterteig bis zur cremigen, weichen und dicken Füllung reicht. Als Vorspeise , köstlicher Aperitif oder als Einzelgericht serviert, ist es auch eine ausgezeichnete Idee, den Kühlschrank zu leeren , um ihn mit den Zutaten zu füllen, die Sie bevorzugen oder die Sie zu Hause haben.

Die Zubereitung erfolgt einfach durch Anbraten von Karotten , Zucchini und gefrorenen Erbsen in einer Pfanne mit etwas Öl und Schalotten, zu denen Sie später die gewürfelten Kirschtomaten hinzufügen. Das gekochte, aber feste Gemüse wird dann mit Eiern, Milch, geriebenem Käse, Salz und Pfeffer vermischt. Die mit gewürfeltem Provola-Käse angereicherte Füllung wird in den Blätterteig in einer runden Form gegossen. Der herzhafte Kuchen muss 40 Minuten bei 200 °C im Ofen gebacken werden und kann sofort genossen werden, schmeckt aber auch warm und kalt hervorragend.

Sie können die Zubereitung nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie den Blätterteig durch Mürbeteig oder Pasta Matta ersetzen , verschiedene Gemüsesorten wie Auberginen, Paprika, grüne Bohnen oder Lauch verwenden oder Ricotta oder Béchamel hinzufügen. Wenn Sie eine nicht-vegetarische Variante zubereiten möchten , können Sie auch gewürfelte Salami, Speck oder Speck hinzufügen.

Finden Sie heraus, wie Sie den herzhaften Kuchen mit Gemüse zubereiten, indem Sie Schritt für Schritt der Anleitung und den Ratschlägen folgen. Schauen Sie sich die vorgeschlagenen Variationen an und probieren Sie auch die Zucchini-Torte , die Spargel-Torte und die Ratatouille-Torte .

So bereiten Sie einen herzhaften Kuchen mit Gemüse zu

Schritt 1

Karotten, Zucchini und Paprika schälen und in Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen1.

Schritt 2

In eine große Pfanne reichlich Olivenöl und die gehackten Schalotten geben2. Lassen Sie es einige Minuten trocknen.

Schritt 3

Fügen Sie das gesamte Gemüse hinzu, einschließlich frischer oder gefrorener Erbsen3.

Schritt 4

Bei starker Hitze 10–15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel schälen, Salz, Pfeffer, geriebenen Käse und Milch hinzufügen4.

Schritt 5

Mit einem Schneebesen umrühren, um alles zu vermischen5.

Schritt 6

Wenn das Gemüse gar, aber noch fest und knackig ist, die gewürfelten Kirschtomaten hinzufügen6.

Schritt 7

Das Basilikum dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen7.

Schritt 8

Lassen Sie das Gemüse abkühlen und geben Sie es dann zu den Eiern8.

Schritt 9

Mischen Sie und fügen Sie auch das gewürfelte Provola hinzu9.

Schritt 10

Eine Form mit 24 cm Durchmesser mit dem Blätterteig auslegen, die Füllung verteilen und die Enden nach innen falten10.

Schritt 11

Den Gemüsekuchen bei 200°C etwa 40 Minuten backen. Wenn die Oberfläche leicht warm ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, lassen Sie es abkühlen und probieren Sie es in Stücken11.

Lagerung

Wir empfehlen Ihnen, die herzhafte Pastete mit Gemüse so schnell wie möglich zu verzehren. Auf jeden Fall ist es im Kühlschrank, verpackt in Klarsichtfolie, maximal 2 Tage haltbar . Wir empfehlen Ihnen, es vor dem Servieren einige Sekunden in der Mikrowelle zu erhitzen.