Fadenige Zucchini-Pizza: das Rezept für einen richtig leckeren zweiten Gang

Zutaten:
3 Zucchini (600g)
Salz und Pfeffer
Champignons 250g
Olivenöl
Süße Paprika
Haferflocken 120g (Smoothies)
2 mittelgroße Eier
Geriebener Parmesan 40g
Geschnittener Gouda-Käse

Vorbereitung:

1. Die Zucchini reiben und in eine Schüssel geben.
2. Salz hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Pilze kochen und beiseite stellen.
4. Drücken Sie die Zucchini gut aus und geben Sie sie in eine Schüssel.
5. Haferflocken, Ei, Pfeffer und Parmesan hinzufügen.
6. Backen Sie die Pizza in einer Pfanne und füllen Sie sie mit Käse und Pilzen.