11 Geheimnisse, die Sie kennen sollten, bevor Sie gegrillten Mais essen

Gegrillter Mais ist der Inbegriff des Sommers, aber es gibt tatsächlich ein paar Tricks, um ihn von „ganz gut“ zu „unwiderstehlich“ zu machen. Hier sind 11 Tipps, die Ihnen helfen, den perfekten Maiskolben zuzubereiten und zu genießen.

11 Tipps für perfekt gegrillten Mais

1. Wählen Sie den richtigen Mais. Suchen Sie nach Maiskolben mit prallen, hellgrünen Blättern, die eng anliegen. Die Fäden (die „Haare“) sollten braun, aber nicht trocken oder matschig sein.
2. Legen Sie ihn ins Wasser. Um zu verhindern, dass die Blätter verbrennen und um den Mais saftiger zu machen, weichen Sie die ganzen Maiskolben in der Schale für 15-30 Minuten in kaltem Wasser ein.
3. Die direkte Grillmethode. Für rauchige Röstaromen entfernen Sie die Schale, bürsten den Kolben mit Öl ein und legen ihn direkt auf den Grillrost. So bekommt er schöne Grillstreifen.
   
   
5. Grillen Sie ihn in der Schale. Das ist die einfachste Methode. Die Schale schützt den Mais und dämpft ihn, wodurch er super saftig bleibt. Einfach auf den Rost legen und regelmäßig wenden.
6. Ein Alufolien-Trick. Wickeln Sie den Mais ohne Schale in Alufolie, um ihn zu dämpfen und sehr zart zu machen. Ideal, wenn Sie einheitlich goldgelbe Kolben ohne Röstaromen möchten.
7. Schale als Griff verwenden. Ziehen Sie die Blätter des eingeweichten Maiskolbens vorsichtig nach hinten, um einen „Griff“ zu formen. So können Sie den heißen Mais leicht handhaben.
   

1. Wenden Sie ihn oft. Um eine gleichmäßige Garung und schöne Bräunung zu erzielen, sollten Sie den Mais alle paar Minuten um eine Vierteldrehung wenden.
2. Wissen Sie, wann er fertig ist. Ein Maiskolben ist fertig, wenn die Kerne weich sind und eine leichte, goldbraune Farbe angenommen haben. Ein süßer, duftender Geruch ist ein weiteres Anzeichen.
3. Verfeinern Sie die Butter. Klassische Butter ist gut, aber Kräuterbutter (mit Knoblauch und Petersilie), Chili-Limetten-Butter oder eine geräucherte Paprika-Butter heben den Geschmack auf ein neues Level.
4. Die richtige Würze. Ein einfacher Spritzer Limettensaft mit einer Prise Cayennepfeffer oder eine Mischung aus geräuchertem Paprikapulver und Salz kann den Geschmack perfekt abrunden.
5. Einfachheit gewinnt. Manchmal ist die beste Art, gegrillten Mais zu genießen, die einfachste. Eine Prise Salz, ein Stück Butter und das Aroma vom Grillrost sind oft schon alles, was Sie brauchen.