Zucchini-Röllchen: das raffinierte und leckere Backrezept
Zutaten
Dosierung für 15 Brötchen:
Zuchinis
3
Käse
qb
Gebackener Schinken
qb
Natives Olivenöl extra
qb
Verkauf
qb
Origan
qb
Zucchiniröllchen sind eine einfache und köstliche gebackene Vorspeise , die sowohl für ein spontanes Abendessen als auch für einen schnellen Aperitif mit Freunden zubereitet werden kann. Es handelt sich um spektakuläre Häppchen in Form einer Spirale, mit einem Zahnstocher blockiert, mit einem zähen Kern aus Käse und einer sehr knusprigen Panade außen . Wir empfehlen, lange Zucchini zu verwenden und diese mit einer Mandoline zu schneiden, um dünne, aber gleichmäßige Scheiben zu erhalten . Durch kurzes alleiniges Garen im Ofen werden sie sehr weich und lassen sich ganz leicht aufrollen, ohne zu brechen.
Das gleiche Rezept lässt sich auch mit gebratenen Zucchini zubereiten . Was die Innenfüllung angeht , können Sie sich für eine klassische Schinken-Käse- Füllung entscheiden oder mit dem experimentieren, was Ihnen am besten schmeckt. Die Zubereitung der Zucchiniröllchen ist so einfach, dass sie sich jedem Geschmack und jeder Ernährungsweise anpassen: Sie können zwischen einer komplett vegetarischen oder sogar veganen Füllung wählen . Eine noch leichtere Alternative sind Zucchiniröllchen mit Thunfisch , zubereitet aus gerösteten Zucchini.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Auberginenröllchen .
So bereiten Sie gebackene Zucchiniröllchen zu
Schritt 1
Die Zucchini gut waschen und trocknen. Schneiden Sie sie mit einer Mandoline der Länge nach in Scheiben1.
Schritt 2
Die Scheiben sollten etwa 4-5 mm dick sein2.
Schritt 3
Tauchen Sie jede Zucchinischeibe in natives Olivenöl extra3.
Schritt 4
Achten Sie darauf, dass das Öl auf beiden Seiten haftet4.
Schritt 5
Panieren Sie die Zucchini auf beiden Seiten und helfen Sie dabei mit den Händen, damit die Panade besser festbleibt5.
Schritt 6
Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten bei 180 °C backen6.
Schritt 7
Überprüfen Sie den Garvorgang: Die Zucchini sollten gut gebräunt, aber nicht trocken oder verbrannt sein7.
Schritt 8
Wechseln Sie zum Befüllen der Brötchen8.
Schritt 9
Auf jede Zucchinispalte ein paar Scheiben Käse legen9.
Schritt 10
Eine Scheibe Kochschinken darüberlegen10.
Schritt 11
Rollen Sie die Zucchini so auf, dass die Füllung innen liegt11.
Schritt 12
Befestigen Sie die Rollen mit Zahnstochern12.
Schritt 13
Die Zucchiniröllchen auf einem Backblech anrichten13.
Schritt 14
Weitere 10 Minuten bei 180 °C backen, so lange, bis der Käse schmilzt14. Die Zucchiniröllchen heiß servieren.
Lagerung
Die Zucchiniröllchen sind im Kühlschrank , luftdicht verschlossen, ca. 3 Tage haltba