Hausgemachte Buñuelos

Zutaten:
2 Tassen Weizenmehl
1/2 Tasse Milch
2 Eier
2 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel geschmolzene Butter
Öl zum Braten
Zucker oder Honig zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Teig zubereiten:
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. In der Mitte eine Mulde formen und Eier, Milch und geschmolzene Butter hineingeben.
Kneten:
Alle Zutaten gut verrühren, bis ein weicher, gleichmäßiger Teig entsteht. Sollte der Teig zu klebrig sein, etwas mehr Mehl hinzufügen, aber nicht zu viel, damit die Buñuelos locker werden.
Aufgehen lassen:
Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen, damit er fest wird.
Buñuelos formen:
Kleine Teigportionen mit leicht bemehlten Händen zu kleinen Kugeln formen, etwa walnussgroß.
Braten:
In einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze großzügig erhitzen. Sobald es heiß ist, die Teigbällchen in kleinen Portionen frittieren und dabei wenden, damit sie gleichmäßig braun werden. Dies dauert pro Portion 2 bis 3 Minuten.
Abtropfen lassen:
Die Buñuelos mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Garnieren:
Die Buñuelos nach Belieben mit Zucker, Zimt oder Honig bestreuen. Dazu passt heiße Schokolade oder Marmelade.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kalorien: 250 kcal pro Portion | Portionen: 6–8