Milchreiskuchen (ohne Backen)

Zutaten
1 Liter Vollmilch
200 g Reis
150 g Zucker
1 Zimtstange
Abrieb einer Zitrone
1 Päckchen naturbelassene Gelatine (7 g)
200 ml Sahne (Schlagsahne)
200 g Maria-Kekse (ca.)
80 g geschmolzene Butter
Zubereitung
Boden zubereiten
Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und mit einem Löffel fest andrücken.
Im Kühlschrank fest werden lassen.
Milchreis kochen
In einem großen Topf die Milch mit der Zimtstange und der Zitronenschale aufkochen.
Den Reis hinzufügen und bei schwacher Hitze 30–40 Minuten unter ständigem Rühren kochen, damit nichts anbrennt.
Süßen und schaumig schlagen
Zucker und Sahne hinzufügen.
Weitere 5 Minuten kochen lassen und dann Zimt und Zitronenschale entfernen.
Gelatine einweichen
Die Gelatine in 3–4 Esslöffeln kaltem Wasser auflösen.
Die Gelatine unter ständigem Rühren zur noch heißen Milchreismischung geben.
Die Tarte zusammensetzen
Die Masse auf den Keksboden geben.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden oder bis zur vollständigen Festigung im Kühlschrank aufbewahren.
Servieren und dekorieren
Vorsichtig herausnehmen.
Mit etwas Zimt oder Zitronenschale garnieren.