Türkisches Pfannenbrot

Zutaten
500 g Weizenmehl (ca. 3,5 Tassen)
10 g Salz (1 TL)
10 g Zucker (1 TL)
7 g Trockenhefe (2 TL)
300 ml warmes Wasser
2 EL Naturjoghurt (optional, macht den Teig aber weicher)
2 EL Olivenöl
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Brot ohne Backofen, aber mit viel Liebe
Hefe aktivieren
In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe verrühren. 10 Minuten schaumig schlagen lassen (gute Hefe = gutes Brot).
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Mehl mit Salz vermischen. Öl, Joghurt und Hefemischung hinzufügen. Kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht (ca. 10 Minuten). Sollte der Teig zu klebrig sein, etwas mehr Mehl hinzufügen; sollte er zu trocken sein, etwas warmes Wasser hinzufügen.
Erster Aufgang
Formen Sie eine Kugel, decken Sie sie mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis sie ihr Volumen verdoppelt hat.
Laibe formen
Den Teig entlüften (wie ein Pisskissen darauf klopfen). Teilen Sie ihn in 6 Stücke. Formen Sie Kugeln und rollen Sie diese zu Scheiben mit einem Durchmesser von ca. 15 cm aus.
Magisches Pfannenbacken
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne (ohne Öl). Backen Sie jeden Laib bei mittlerer bis niedriger Hitze 2–3 Minuten pro Seite, bis er aufgebläht und goldbraun ist. Sie werden magische Blasen sehen!
Heiß servieren.
Bestreichen Sie die Laibe mit etwas Butter oder Öl, Knoblauch und Petersilie und genießen Sie sie!
Was passt dazu?
Mit Hummus, Baba Ganoush oder Minzjoghurt.
Mit Schinken, Käse oder gegrilltem Gemüse füllen.
Oder einfach pur, frisch zubereitet – einfach unwiderstehlich!