Kichererbsencracker mit Knoblauch und Käse

Zutaten:
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel getrockneter Oregano
1 Ei
1 ½ Tassen gekochte und abgetropfte Kichererbsen
½ Tasse geriebener Käse (Parmesan oder Cheddar)
2 fein gehackte Knoblauchzehen
¼ Tasse Hafermehl oder Vollkornmehl
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
¼ Teelöffel süßes oder geräuchertes Paprikapulver
1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
Zubereitung: Gekochte Kichererbsen, geriebenen Käse, Knoblauch, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver in eine Küchenmaschine geben. Zu einem glatten, formbaren Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu trocken sein, einen Esslöffel Wasser hinzufügen.
Cracker formen: Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Mit leicht angefeuchteten Händen Teigportionen entnehmen und kleine Kugeln formen. Anschließend zu Keksen flach drücken.
Backen: Die Kekse auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für eine besonders goldbraune Farbe jeden Keks leicht mit Olivenöl bestreichen. 20–25 Minuten backen, bis die Kekse außen goldbraun und knusprig sind.

Servieren: Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Dazu passt ein Joghurtdip oder man genießt sie pur.

Genießen Sie diese köstlichen Kichererbsenkekse mit Käse und Knoblauch!