VIELE ÄPFEL 🍏 MIT WENIG ZUCKER UND WENIG MEHL! In 5 Minuten! 🍏🍋🍯

Zutaten (20 cm Form):

• 4 mittelgroße Äpfel
• Saft einer halben Zitrone
• 2 Eier
• 4 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• Abrieb einer Zitrone
• 50 g geschmolzene Butter
• 4 EL Weizenmehl
• 16 g Backpulver
• Aprikosenmarmelade zum Garnieren

Zubereitung:

1. Eier, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. Zitronenabrieb, geschmolzene Butter, Mehl und gesiebtes Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Anschließend unter die Masse heben.
4. Eine 20 cm Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
5. Die Masse in die Form füllen und glattstreichen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
7. Nach dem Abkühlen die Oberfläche mit Aprikosenmarmelade bestreichen, um ihr Glanz und zusätzliches Aroma zu verleihen.

Tipp: Für ein intensiveres Aroma schmeckt der Kuchen auch mit einer Prise Zimt.