Apfelkekse: die originelle Art, sie lecker zu machen

Zutaten:
Teig:
200 g Ricotta
300 g Mehl
200 g Butter
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Backpulver
200 g Zucker
1 Teelöffel Zimt
1 Ei
3 Äpfel

Zubereitung:
Teig: In einer Schüssel Ricotta, Mehl, Butter, Zucker und Hefe vermischen. Den Teig mit den Händen kneten und zu einem homogenen Teig verarbeiten. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Zucker, Zimt und Äpfel mischen.
Den Teig ausrollen und Scheiben formen, mit einem Ei bestreichen.
Die mit Äpfeln gefüllten Halbmonde schließen und in der Zimtmischung wenden. Bei 356°F (180°) 30-40 Minuten lang backen.