Apfelkuchen (umgedreht)

Zutaten
Für den Karamellboden:
4 EL Zucker
2 EL Wasser
Für den Kuchen:
2 Äpfel (grün oder rot)
2 Eier
100 g Zucker
100 ml Milch
50 ml Öl
1 TL Vanilleextrakt
180 g Mehl (Type 405)
Zubereitung

1. Karamell zubereiten:
   Zucker und Wasser in einem Topf oder direkt in einer 24 cm großen Puddingform verrühren.
   Bei mittlerer Hitze ohne Rühren kochen, bis ein goldbrauner Karamell entsteht.
   Vom Herd nehmen und die Form schräg halten, sodass der Boden gleichmäßig mit Karamell bedeckt ist.
2. Äpfel vorbereiten:
   Äpfel schälen und in dünne Scheiben oder Spalten schneiden.
   Die Apfelscheiben auf dem Karamell in der Puddingform verteilen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. 3. Teig zubereiten:
   Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
   Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
   Das gesiebte Mehl unterheben und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Zusammensetzen und Backen: Den Teig über die karamellisierten Äpfel in die Kastenform gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 35–40 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Einige Minuten ruhen lassen, dann die Kastenform auf einen Teller stürzen, sodass die Äpfel oben liegen.

🍯 Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Äpfel vor dem Einfüllen des Teigs mit etwas Zimt bestreuen.