🌀 Mini-Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting (ideal zum Verkauf)(Ergibt 20–24 Stück)

Zutaten
Für den Teig:

• 500 g Mehl (ca. 4 Tassen)
• 10 g Trockenhefe (1 Päckchen)
• 250 ml warme Milch (1 Tasse)
• 80 g geschmolzene Butter (1/3 Tasse)
• 80 g Zucker (1/3 Tasse)
• 1 großes Ei
• 1 Prise Salz
  Für die Zimtfüllung:
• 100 g Butter, zimmerwarm
• 120 g brauner Zucker (1/2 Tasse)
• 2 EL gemahlener Zimt
  Für das Frischkäse-Frosting:
• 100 g Frischkäse (zimmerwarm)
• 50 g Butter (zimmerwarm)
• 200 g Puderzucker (1 1/2 Tassen)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2–3 EL Milch (Je nach gewünschter Konsistenz)
  Zubereitung

1. Teig
2. Die Hefe in 2 Esslöffeln warmer Milch mit einer Prise Zucker auflösen. 10 Minuten ruhen lassen.
3. In einer Schüssel die restliche Milch, Zucker, geschmolzene Butter und das Ei verrühren.
4. Mehl und Salz hinzufügen und 10 Minuten lang kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in einer gefetteten Schüssel abgedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
6. Füllung
7. Butter, braunen Zucker und Zimt zu einer Paste verrühren.
8. Formen
9. Den Teig zu einem Rechteck von 40 × 25 cm ausrollen.
10. Die Zimtfüllung auf dem Teig verteilen.
11. Den Teig aufrollen und in 2–3 cm dicke Mini-Röllchen schneiden. 4. Die Mini-Röllchen mit etwas Abstand auf ein gefettetes Backblech legen.
12. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen, damit er erneut aufgeht.
13. Backen
14. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
15. Backen Sie die Brötchen 15–18 Minuten, bis sie goldbraun sind.
16. Frischkäse-Frosting
17. Schlagen Sie Frischkäse und Butter cremig.
18. Geben Sie Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.
19. Passen Sie die Konsistenz mit 1–3 Esslöffeln Milch an (je nachdem, ob Sie das Frosting dünner oder dicker mögen).
20. Bestreichen oder bestreichen Sie die noch warmen Brötchen mit dem Frosting.

💡 Verkaufstipps

• Präsentieren Sie die Brötchen in Schachteln mit Sichtfenster, damit sie unwiderstehlich aussehen.
• Wir bieten zwei Varianten an: mit klassischem Frosting (leichter) und mit Frischkäse-Frosting (cremiger und hochwertiger).
• Sie können die Brötchen mit Zimt, gehackten Nüssen oder geriebener weißer Schokolade verzieren.
• Preisvorschlag: Stückpreis + 40 % Aufschlag

👉 Diese Variante mit Frischkäse-Frosting schmeckt besonders hausgemacht und ist unser Bestseller.