Hausgemachte Hühnerpastete

Zutaten:
½ kleine Zwiebel
Salz nach Geschmack
100 g Frischkäse
300 g gekochte Hühnerbrust
2 EL Butter
1 kleine Knoblauchzehe (optional)
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 EL gehackte frische Petersilie (optional)
Ein Schuss Olivenöl (optional, für eine cremigere Konsistenz)
Zubereitung:
Hühnchen zubereiten (falls noch nicht gekocht):
Die Hühnerbrust in Salzwasser weich kochen. Für zusätzlichen Geschmack können Lorbeerblätter oder anderes Gemüse hinzugefügt werden. Anschließend abkühlen lassen und in kleine Stücke zupfen.
Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe darin goldbraun und weich dünsten. Einige Minuten abkühlen lassen.

Zutaten pürieren:
Gekochtes Hühnerfleisch, angebratene Zwiebel und Knoblauch, Frischkäse, Salz, Pfeffer und Petersilie (falls verwendet) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Falls die Masse zu dickflüssig ist, etwas Olivenöl oder Hühnerbrühe hinzufügen.
Konsistenz und Geschmack anpassen: Die Pastete abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Für eine feinere Konsistenz kann die Pastete etwas länger püriert werden.
Kühlen und servieren: Die Pastete in einen abgedeckten Behälter geben und mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.
Servieren: Mit Toast, Crackern, Karotten- oder Selleriesticks servieren. Auch als Sandwichbelag ist sie hervorragend geeignet.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien: ca. 200 pro Portion | Portionen: 6