Flaumiger und köstlicher Apfelkuchen

Zutaten:
1 Prise Salz
3 Eier
1 Tasse Zucker
2 mittelgroße Äpfel (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
1/2 Tasse Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Maisöl)
1/2 Tasse Milch
2 Tassen Mehl
1 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
Saft einer halben Zitrone (für die Äpfel)
Puderzucker oder Zimt zum Dekorieren (optional)
Zubereitung:
Schritt 1: Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Beiseite stellen.

Schritt 2: Teig zubereiten

3. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
4. Öl und Milch hinzufügen und gut verrühren. 5. Gesiebtes Mehl, Backpulver, Zimt (falls verwendet) und eine Prise Salz hinzufügen. Zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren.

Schritt 3: Äpfel unterheben

6. Einige Apfelscheiben zum Dekorieren beiseitelegen.
7. Die restlichen Äpfel vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 4: Backen

8. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform füllen.
9. Den Kuchen mit den beiseitegelegten Apfelscheiben dekorieren.
10. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 40–50 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 5: Abkühlen lassen und servieren

11. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er herausgenommen wird.
12. Nach Belieben mit Puderzucker oder Zimt bestreuen. Warm oder kalt servieren.
    Kalorien: Nicht angegeben | Portionen: Ca. 8–10