Hausgemachtes Zopfbrot

Zutaten:
500 g Mehl
10 g Trockenhefe
250 ml lauwarme Milch
80 g Zucker
2 Eier
60 g Butter (Zimmertemperatur)
1 TL Salz
1 Ei + 1 TL Milch (zum Bestreichen)
Zubereitung: Die lauwarme Milch mit Zucker und Hefe verrühren. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt. Eier, Mehl, Salz und Butter hinzufügen. 10–15 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. 1 Stunde gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig teilen, zu Zylindern formen und flechten. In eine gefettete Backform legen und weitere 30–45 Minuten gehen lassen. Mit Eigelb bestreichen und bei 180 °C (350 °F) 25–30 Minuten backen.
Nach dem Backen können Sie es für zusätzlichen Glanz mit Butter bestreichen. Und das war’s schon!