Orangen-Hähnchen

Zutaten:
2 Knoblauchzehen, gehackt
120 ml Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
2 EL Olivenöl
1 TL geriebener frischer Ingwer
120 ml frischer Orangensaft
2 EL Sojasauce
2 EL Honig oder brauner Zucker
1 TL Speisestärke, aufgelöst in 2 EL Wasser (optional)
Orangenscheiben und frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)
Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets von jeder Seite 3–4 Minuten anbraten.
4. Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und auf ein Backblech legen. 5. In derselben Pfanne Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden anbraten.
5. Hühnerbrühe, Orangensaft, Sojasauce und Honig (oder braunen Zucker) hinzufügen. Die Mischung aufkochen lassen.
6. Optional: Speisestärke in Wasser auflösen und die Sauce andicken.
7. Die Sauce über die Hähnchenbrüste in der Auflaufform gießen.
8. 20–25 Minuten backen, oder bis das Hähnchen gar ist.
9. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit Orangenscheiben und frischem Koriander garnieren.