Gozleme: das türkische Brot gefüllt mit Feta und Spinat!

ZUTATEN
Für den Teig:
375 g (3 Tassen) Mehl
180 ml (3/4 Tasse) Wasser
70 ml (1/3 Tasse) natives Olivenöl extra
1/2 TL Salz

Für die Spinatfüllung:
300 g Babyspinat
2 Knoblauchzehen
2 Eier
Pfeffer
Salz
300 g Feta-Käse
Mozzarella Käse

METHODE

1. Mehl, Wasser, natives Olivenöl extra und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Spatel vermischen. Wenn sich der Teig zu formen beginnt, mit den Händen kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
2. In eine Schüssel mit Spinat Knoblauch, Eier, Pfeffer, Salz und Feta-Käse geben und alles mit einem Spatel gut vermischen.
3. Nach einiger Zeit den Teig in 4 Stücke schneiden und jedes Stück ausrollen, um eine rechteckige Form zu erhalten.
4. Die vorbereitete Füllung auf dem halb ausgerollten Teig verteilen und bis zum Rand schieben. Mit Mozzarella bestreuen und eine andere Seite des Teigs falten. Drücken Sie die Ränder nach unten, damit es von allen Seiten gut verschlossen ist.
5. Gießen Sie das Olivenöl in die Pfanne und geben Sie das Golzeme hinein. Unter leichtem Druck garen, bis es tiefgolden und knusprig ist. Wenden und kochen, dabei leicht andrücken, bis es knusprig ist.