Cremiger Spinatdip mit Frischkäse und Knoblauch

Zutaten:
250 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
1 Tasse gehackter frischer Spinat (alternativ gut abgetropfter Tiefkühlspinat)
1/2 Tasse saure Sahne
1/2 Tasse geriebener Manchego oder Mozzarella
1/4 Tasse geriebener Parmesan
2 fein gehackte Knoblauchzehen
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: eine Prise Muskatnuss oder Chiliflocken für eine besondere Note
Zubereitung:

1. Butter in einer Pfanne schmelzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
2. Gehackten Spinat hinzufügen und einige Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. Vom Herd nehmen.
3. Frischkäse und saure Sahne in einer Schüssel glatt rühren.
4. Spinat, Knoblauch, Manchego und Parmesan unterrühren. Gut vermischen.
5. Die Mischung in eine Auflaufform geben und bei 180 °C (350 °F) 15 Minuten backen, oder bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
6. Heiß mit Baguettescheiben, Tortilla-Chips oder Crackern servieren.