Kakaobrötchen aus der Tasse mit Hüttenkäse

Meinen Sie das klassische, schnell zubereitete und weiche Kakaobrötchen aus der Tasse mit Hüttenkäse, auch bekannt als „Quilt“ oder „Handsome“?

Hier ist eines der beliebtesten Rezepte, bei dem eine Tasse (ca. 250 ml) als Messbecher verwendet wird:

Schokoladenbrötchen mit Quarkfüllung (wie eine gesteppte Decke)
Zutaten

Teig (Kakao) Füllung (Kakao)
2 Tassen Mehl (mittelgrob)
500 g Frischkäse (idealerweise aus der Folie, nicht aus dem Becher)
1 Tasse Puderzucker
1/2 – 1 Tasse Puderzucker (nach Geschmack)
1 Tasse Milch
1 Tasse Milch
3/4 Tasse Öl
2 Eier
2 Eier
1-2 EL Vanillezucker
2 EL Kakao (holländischer Kakao)
*Optional: 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Andicken
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker (optional)
Zubereitung

Backblech und Backofen vorbereiten: Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine tiefe Backform mit Fett (Butter, Schmalz, Öl) einfetten und mit grobem Mehl bestreuen oder mit Backpapier auslegen.
Zubereitung des Teigs:
Mehl, Puderzucker und Backpulver in eine große Schüssel sieben. Kakao und Vanillezucker hinzufügen und alles gut vermischen.
Eier, Öl und Milch zur flüssigen Mischung geben und mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich (oder kurz) zu einem glatten Kakaoteig verrühren.
Zubereitung der Füllung:

In einer anderen Schüssel Hüttenkäse mit Puderzucker, Vanillezucker, Eiern und Milch verrühren.
Für eine festere Füllung eine halbe Packung Vanillepuddingpulver hinzufügen und glatt rühren.
Zusammensetzen der Brötchen: Den Kakaoteig gleichmäßig auf der vorbereiteten Backform verteilen. Die Käsefüllung mit einem Löffel in unregelmäßigen Häufchen oder Wölkchen auf dem Teig verteilen. (Alternativ kann die Füllung in einen Spritzbeutel gefüllt, eine Ecke abgeschnitten und Muster, z. B. ein Gittermuster, eingespritzt werden.)

Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25–35 Minuten backen. Mit einem Holzspieß prüfen: Der Teig ist fertig, wenn er nach dem Einstechen in die Kakaomasse trocken und sauber herauskommt.

Servieren

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen, in Scheiben schneiden und servieren. Das Gebäck ist wunderbar weich und leicht fluffig.