Hier ist mein Rezept für ein köstliches Milchbrot:

Zutaten:
500 g Mehl (Type 000 oder 0000)
10 g Trockenhefe (oder 25 g Frischhefe)
80 g Zucker
1 Ei
250 ml lauwarme Milch
50 g Butter (geschmolzen oder weich)
1 TL Salz
Optional: Zitronenschale oder Vanilleextrakt zum Aromatisieren
Zum Bestreichen:
1 Eigelb mit 1 EL Milch verquirlt
Kokosraspeln oder Puderzucker zum Dekorieren
Schritt für Schritt:
Hefe aktivieren: Die Hefe in etwas lauwarmer Milch mit 1 EL Zucker auflösen. 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
Teig: Mehl, Zucker, Salz, Ei, Butter und aktivierte Hefe in einer Schüssel vermengen. Nach und nach die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Erster Gärvorgang: Mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde oder bis zum doppelten Volumen gehen lassen.
Formen: In kleine Rollen (nach Wunschgröße) teilen und mit ausreichend Abstand in eine gefettete Backform legen.
Zweiter Gärvorgang: Weitere 40 Minuten gehen lassen.
Backen: Mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen, mit Kokosraspeln bestreuen und bei 180 °C (350 °F) 20–25 Minuten goldbraun backen.
Fertigstellung: Nach dem leichten Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.