Einfaches Raffaello-Brötchen – weich, kokosnussig und himmlisch!

Dieses Brötchen schmeckt genauso wie die beliebten Raffaello-Bällchen – süß, kokosnussig und mit Milchcreme. Es ist außerdem kinderleicht und im Handumdrehen zubereitet!

Zutaten für den Teig:
4 Eier
150 g Hartweizengrieß
Zucker
100 ml Öl
150 ml Milch
200 g Mehl (Type 405)
1 Prise Backpulver
100 g Kokosraspeln
Creme:
500 ml Milch
1 Prise Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker
100 g Butter
2 EL Kokosraspeln
Zubereitung: Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl, Milch, Mehl, Backpulver und Kokosraspeln hinzufügen. Den Teig auf ein gefettetes und mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 170 °C etwa 25 Minuten goldbraun backen.