🥖 Löffelbrot mit kandierten Früchten (ohne Kneten)✨ Locker, saftig und lecker – perfekt für einen Nachmittagssnack.

📋 Zutaten:
1 1/2 Tassen warme Milch
2 Eier
3 EL Zucker
1 EL Trockenhefe
3 EL Öl
1 TL Salz
500 g Mehl (ca. 3 1/2 Tassen)
1 Tasse kandierte Früchte (etwas zum Garnieren beiseitelegen)
👩‍🍳 Zubereitung:

1. Hefe aktivieren: In einer großen Schüssel die warme Milch mit Zucker und Hefe verrühren. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum bildet.
2. Flüssigkeiten hinzufügen: Eier, Öl und Salz zur Mischung geben. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren. 3. Mehl hinzufügen: Nach und nach das Mehl unterrühren. Der Teig sollte dickflüssig, aber weich und klebrig sein, ähnlich wie ein dicker Brei.
3. Kandierte Früchte unterheben: ¾ Tasse kandierte Früchte hinzufügen und gleichmäßig im Teig verteilen.
4. Gehen lassen: Mit einem Tuch abdecken und 40 Minuten gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Formen: Eine rechteckige Backform oder ein Muffinblech einfetten. Mit zwei Löffeln Teigportionen in die Form geben und zu kleinen Kugeln formen.
6. Dekorieren: Die restlichen kandierten Früchte auf die Brötchen geben und leicht andrücken.
7. Backen: Im vorgeheizten Backofen bei **180 °C (350 °F) 30–35 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. (Tipp: Für eine glänzende Oberfläche vor dem Backen mit Eigelb oder Milch bestreichen.)
8. Servieren: Leicht abkühlen lassen und mit Kaffee, Tee oder Butter genießen. Perfekt für einen Nachmittagssnack!