Riesen-Delice-Kuchen: Der beste Snack aller Zeiten in einer Riesenversion, die die ganze Familie lieben wird!

Ein köstlicher Kuchen, perfekt für jeden Anlass!

ZUTATEN
Keks:

• 5 Eier
• 80g Mehl
• 30 g Maisstärke
• 150 g) Zucker
• 40g Kakaopulver
• 1 Pck. Vanillezucker

Creme:

• 250g Mascarpone
• 150g Fettcreme (30% und mehr)
• 90 g Puderzucker
• 1 Pck. Vanillezucker

Sirup:

• 200 ml Wasser
• 150 g) Zucker
• 1 TL Vanille

Glasur:

• 200g dunkle Schokolade
• 300g Haselnusscreme
• 50 g Pflanzenöl

METHODE
Formgröße 15×28 cm. Höhe 5 cm.
Eigelb und Eiweiß trennen. Schlagen Sie das Eigelb zu einer cremig-weißen Farbe. Beginnen Sie mit dem Schlagen des Eiweißes, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, bis weiche Spitzen entstehen. Das geschlagene Eigelb dazugeben und verrühren, bis es vollständig vermischt ist. Die Hälfte des Mehls, der Maisstärke, des Kakaopulvers und des Vanillezuckers sieben und mit einem Spatel vermischen. Das restliche Mehl sieben und dieses Mal mit einem Schneebesen vermischen.
Die Form (ca. 28×20 cm) einfetten. Den Teig einfüllen. 25–30 Minuten bei 175 °C/340 °F backen. Lass es abkühlen.
In einem Topf Wasser, Zucker und Vanilleextrakt vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 3-4 Minuten kochen lassen.
Puderzucker und Vanillezucker zur Sahne geben, leicht dick aufschlagen, Mascarpone dazugeben und so lange schlagen, bis eine glatte, dichte Creme entsteht.
Den Keks umdrehen, die Oberseite abschneiden und in zwei Teile schneiden.
Den ersten Teil des Kekses mit Sirup einweichen. Geben Sie die Sahne hinein, bedecken Sie sie mit dem zweiten Teil des Kekses und drücken Sie leicht darauf, um die Sahne zu verteilen. Überschüsse entfernen und Hohlräume füllen. Den zweiten Keks mit Sirup einweichen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Bereiten Sie die Glasur vor. Nehmen Sie Haselnusscreme, fügen Sie dunkle Schokolade hinzu und schmelzen Sie sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Zu einer glatten Masse verrühren, Pflanzenöl hinzufügen und erneut vermischen.
Decken Sie das Backblech mit Pergament ab, stellen Sie 2-4 Tassen darauf, stellen Sie den Kuchen darauf, gießen Sie die Glasur ein und verteilen Sie sie so, dass auch die Seiten bedeckt sind, während der Überschuss abläuft. Eine Weile stehen lassen, damit die Glasur etwas fest wird. Mit der restlichen Glasur ein dekoratives Muster in Form sich kreuzender Wellen formen.
Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
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