Rezept für Salzburger Nockerl

Dies ist eines der berühmtesten österreichischen Desserts

ZUTATEN
10 Eiweiß
5 Eigelb
100 g (1/2 Tasse) Kristallzucker
60 g (1/2 Tasse) Mehl
60 ml (1/4 Tasse) Milch
60 g (1/4 Tasse) Preiselbeermarmelade
5 g (1 TL) Butter (zum Einfetten)
Puderzucker

METHODE
Eine ovale Auflaufform mit Butter einfetten.
Preiselbeermarmelade auf dem Boden der Form verteilen. Milch über die Marmelade gießen und beiseite stellen.
In einer Schüssel Eiweiß mit Zucker schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Mit einem Spatel oder Holzlöffel vorsichtig mit Eigelb und Mehl vermischen.
Formen Sie mit einem Teigschaber drei Pyramidenformen und legen Sie diese nebeneinander in die Auflaufform.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C/400 °F 10–12 Minuten backen oder bis die Spitzen goldbraun sind.
Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.