Kräuter-Pommes 😋

Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochende Kartoffeln)
Öl zum Frittieren (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 EL Knoblauchpulver (optional)
1 EL gehackte frische Petersilie (oder getrocknete)
1 TL Rosmarin oder Thymian (optional)
1 TL Paprikapulver (optional für zusätzlichen Geschmack)
Zubereitung:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen, um überschüssigen Schmutz zu entfernen. Anschließend schälen, falls gewünscht, oder die Schale dranlassen.
2. Die Kartoffeln in gleichmäßige Streifen (ca. 1 cm dick) schneiden.
3. Die Kartoffelstreifen in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 4–5 Minuten kochen lassen. Dadurch werden die Kartoffeln beim Frittieren knuspriger.
4. Anschließend die Kartoffeln abgießen und mit Küchenpapier gut abtrocknen.
5. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder Fritteuse auf 170–180 °C.
6. Frittieren Sie die Kartoffeln portionsweise etwa 4–5 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Geben Sie nicht zu viele Kartoffeln auf einmal in die Pfanne, damit sie nicht zusammenkleben.
7. Lassen Sie die Kartoffeln auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Würzen Sie die noch heißen Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Kräutern Ihrer Wahl (z. B. Petersilie, Rosmarin). Falls Sie frische Petersilie verwenden, geben Sie diese erst am Ende hinzu, damit sie ihre Farbe behält.
9. Servieren Sie die Pommes frites sofort, nach Belieben mit Ihrer Lieblingssauce.