5-Tassen-Kuchen (ohne Mixer)

Zutaten:
1 Tasse Mehl
1 Tasse Zucker
1 Tasse Milch
1 Tasse Pfannkuchenmischung
1 Tasse Pflanzenöl
3 Eier
1 TL Backpulver (optional, für besonders fluffigen Kuchen)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
In einer großen Schüssel Mehl, Pfannkuchenmischung und Backpulver vermischen.
Zucker zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
In einer anderen Schüssel Eier verquirlen, dann Milch und Öl hinzufügen.
Die flüssigen und trockenen Zutaten vermengen und zu einem glatten Teig verrühren. Nach Belieben Vanilleextrakt hinzufügen.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
30 bis 35 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Stürzen und Servieren vollständig abkühlen lassen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 30–35 Minuten
Portionen: 8