So backe ich meine hausgemachten Brownies: einfach, schnell, günstig und lohnend.

Ergibt: 12 Stücke
Zutaten:
200 g Zartbitterschokolade (oder Kuvertüre), gehackt
120 g Butter
200 g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
100 g Mehl
30 g ungesüßtes Kakaopulver
1/2 TL Salz
Optional: 120 g gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen
Schritt für Schritt:
Backform vorbereiten:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine 20 x 20 cm große Backform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
Butter und Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel im Wasserbad oder in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen. Glatt rühren.
Zucker hinzufügen und gut verrühren. Die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe leicht verquirlen. Vanilleextrakt hinzufügen. Mehl, Kakaopulver und Salz über die Mischung sieben. Mit einem Spatel nur so lange verrühren, bis alles gerade so vermengt ist. Nicht zu lange rühren. Nach Belieben Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen. 25 bis 30 Minuten backen, oder bis die Oberfläche fest ist und an einem eingestochenen Zahnstocher noch feuchte Krümel haften bleiben. Vor dem Anschneiden in Quadrate vollständig in der Form abkühlen lassen. Tipps: Für einen saftigeren Brownie nicht zu lange backen. Vor dem Verkauf mit Puderzucker bestreuen. Ideal zum Verpacken in Zellophantüten oder Einzelschachteln.