Ensaymada: die philippinischen süßen Brötchen, die Sie unbedingt probieren müssen!

Flauschig und einfach unwiderstehlich!

ZUTATEN
150 ml Milch + mehr zum Bestreuen
65 g (1/3 Tasse) Zucker (oder nach Geschmack) + mehr zum Garnieren
2 EL Olivenöl
375 g (3 Tassen) Mehl
7 g Trocken- oder Instanthefe
2 Eier
30 g Butter + mehr zum Bestreuen
1/2 TL Meersalz

METHODE
In einem kleinen Topf oder Topf die Milch bei schwacher Hitze erhitzen. Zucker, Butter und Olivenöl hinzufügen und verrühren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Schalten Sie die Heizung aus.
Eier unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind, und beiseite stellen.
In einer Rührschüssel Mehl, Meersalz und Trockenhefe vermischen. Die vorbereitete warme Milchmischung in eine Schüssel geben und mit einem Spatel leicht umrühren. Anschließend mit einem Handmixer mit Knethaken den Teig zubereiten.
Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig 2 Stunden lang an einem warmen Ort gehen.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, formen Sie aus dem Teig eine Kugel, schneiden Sie diese in 8 Teile und rollen Sie jedes Stück zu einem Seil.
Formen Sie aus jedem Teigstrang eine Spiralform und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Backmatte. Nochmals mit einem Tuch abdecken und mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Heizen Sie in der Zwischenzeit Ihren Backofen auf 160 °C/320 °F vor. Ensaymadas mit Milch bestreichen und 20 Minuten backen.
Wenn Sie fertig sind, bestreichen Sie die Oberseite jeder Ensaymada mit weicher Butter und bedecken Sie sie mit Zucker. Genießen!