31.01.2026
Ich zeige euch 4 Rezepte für gesunde Gemüsemuffins.
- Käse + Spinat + Zwiebel
Zutaten (für 6 Stück):
3 Eier
120 g geriebener Käse (Frischkäse oder Mozzarella)
1 Tasse gehackter Spinat
1/4 fein gehackte Zwiebel
Salz und Pfeffer
1 EL Öl - Käse + Mais + Frühlingszwiebeln
Zutaten:
3 Eier
120 g geriebener Käse
3/4 Tasse gekochte Maiskörner
2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
Salz und Pfeffer - Käse + Aubergine + Tomate
Zutaten:
3 Eier
120 g geriebener Käse
1/2 Tasse gewürfelte gekochte Aubergine
1/2 gewürfelte, entkernte Tomate
Oregano und Salz - Käse + Kartoffel + Petersilie
Zutaten:
3 Eier
120 g geriebener Käse
1 Tasse gewürfelte gekochte Kartoffel
Gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
Zubereitung (Gilt für alle)
Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
Käse, Gemüse und Gewürze hinzufügen.
Gut vermischen.
In gefettete Muffinformen füllen.
Bei 180 °C (350 °F) 20–25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.