🍫 Schokoladen-Spekulatius-Fondant 🍪

• 📋 Zutaten:

1. 200 g Zartbitterschokolade 🍫
2. 100 g Butter 🧈
3. 3 Eier 🥚
4. 100 g feiner Zucker 🍚
5. 50 g Mehl 🌾
6. 150 g Spekulatius 🍪

• 📝 Zubereitung:
  1️⃣ Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.

2️⃣ Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Lassen Sie die Masse etwas abkühlen.

3️⃣ Verquirlen Sie die Eier mit dem feinen Zucker in einer Schüssel, bis die Masse hell und cremig ist.

4️⃣ Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu den geschlagenen Eiern geben und gut verrühren.

5️⃣ Anschließend das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben.

6️⃣ Die Spekulatius-Kekse grob zerbröseln und unter den Teig heben. Vorsichtig vermengen.

7️⃣ Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform füllen.

8️⃣ Etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und an einem in die Mitte eingestochenen Messer nur noch wenige feuchte Krümel haften bleiben.

9️⃣ Vor dem Stürzen und Anschneiden etwas abkühlen lassen.

• Zubereitungszeit: 15 Minuten – Backzeit: 25–30 Minuten – Portionen: ca. 8