Verführerischer Schokoladen-Kokos-Fudge-Kuchen

Zutaten:

3 Eier
80 g Zucker
100 g Butter
200 g weiße Schokolade
100 g Kokosraspeln
60 g Mehl
1 Prise Salz

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kuchenform leicht einfetten und mit Mehl bestäuben. Weiße Schokolade und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle unter ständigem Rühren schmelzen, bis die Masse glatt ist. In einer großen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Ei-Zucker-Mischung rühren. Kokosraspeln hinzufügen und gleichmäßig verteilen. Mehl und Salz vermischen und vorsichtig unter den Teig heben, um Klümpchen zu vermeiden. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Etwa 20 bis 25 Minuten backen. Der Kuchen sollte in der Mitte noch leicht flüssig sein. Lassen Sie den Kuchen vor dem Stürzen etwas abkühlen, damit er nicht zerbricht. Genießen Sie ihn warm oder kalt, ganz nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitungszeit: 15 Min. | Kochzeit: 25 Min. | Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 6