Empanadas mit Frischkäsefüllung

Zutaten:
115 g ungesalzene Butter
125 g Frischkäse
4 EL Pflanzenfett
4 EL Zucker
180 g Mehl
Vanille nach Geschmack
Füllung:
Dulce de Leche (karamellisierte Milch)
1 Eigelb (optional)

Butter, Frischkäse, Pflanzenfett und Zucker schaumig rühren. Anschließend das Mehl unterrühren, bis ein glatter, weicher Teig entsteht. Kleine Kugeln formen, mit einer Tortillapresse flachdrücken und mit Dulce de Leche füllen. Mit Zucker und Zimt bestreuen. Bei 180 °C (350 °F) 30 Minuten backen.