Maisbrot aus dem Mixer

Zutaten:
1 Dose gezuckerte Kondensmilch
1 Tasse Mehl
4 Eier
1/2 Tasse geschmolzene Butter
2 Tassen frische oder Dosenmais (gut abgetropft)
1 EL Backpulver
1/4 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Zubereitung:
Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
Flüssige Zutaten mixen:
Mais, gezuckerte Kondensmilch, Eier und geschmolzene Butter in einen Mixer geben und glatt pürieren.
Trockene Zutaten hinzufügen:
Mehl, Backpulver und Salz nach und nach unterrühren. Falls Ihr Mixer dies erfordert, in zwei Portionen oder nach dem Mixen der flüssigen Zutaten von Hand unterrühren.
Vanille hinzufügen (optional):
Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.

In die Form füllen:
Den Teig in die vorbereitete Form geben und mit einem Spatel glattstreichen.
Backen:
40–50 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und servieren: 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor das Maisbrot herausgenommen wird. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Gesamtzeit: 10 Minuten Vorbereitung + 40–50 Minuten Backzeit.
Genießen Sie dieses weiche und süße Maisbrot zum Kaffee oder als Dessert!