🍩✨ Hausgemachte Zucker-DonutsWeich, fluffig und frisch gebacken. Ein unwiderstehlicher Klassiker mit goldbrauner Kruste und einer Zuckerglasur, die perfekt zu Kaffee, Milch oder heißer Schokolade passt ☕💛

📝 Zutaten

500 g Mehl
10 g Trockenhefe
250 ml lauwarme Milch
100 g Zucker
90 g Butter (Zimmertemperatur)
2 Eier
1 Prise Salz
1 Spritzer Vanilleextrakt
Pflanzenöl zum Frittieren

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt

1️⃣ Hefe aktivieren
In einer kleinen Schüssel verrühren:

Trockenhefe
100 ml lauwarme Milch
1 TL Zucker

10 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum bildet.

2️⃣ Teig zubereiten
In einer großen Schüssel geben:

Mehl
Restzucker
Prise Salz

Hinzufügen:

Eier
Butter
Vanilleextrakt
Hefemischung

Alle Zutaten vermengen und nach und nach die restliche Milch hinzufügen.

10 bis 15 Minuten kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.

3️⃣ Erster Gärvorgang
Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht gefettete Schüssel geben.

Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.

4️⃣ Donuts formen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1,5 cm dick ausrollen.

Große Kreise ausstechen und mit einem kleinen Ausstecher ein Loch in die Mitte drücken.

Die Donuts auf Backpapier legen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

5️⃣ Donuts frittieren
Reichlich Öl auf 170–180 °C erhitzen.

Die Donuts portionsweise 1–2 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun, aufgegangen und fluffig sind.

Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

6️⃣ Zuckerguss
Die noch warmen Donuts in Kristallzucker wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

✨ Für eine besonders leckere Note den Zucker mit etwas Zimt verfeinern.

🍩 Endergebnis
Selbstgemachte Donuts, innen zart, außen goldbraun und mit Zucker überzogen … ein wahrer Genuss! 😍