Einfache Mixer-Muffins 😋🧁Zutaten

• 3 Eier
• 1 Tasse Zucker (ca. 200 g)
• 1/2 Tasse Pflanzenöl (120 ml)
• 1/2 Tasse Milch (120 ml)
• 1 EL Vanilleextrakt
• 1 1/2 Tassen Mehl (180 g)
• 1 EL Backpulver (10 g)
• 1 Prise Salz

Schritt-für-Schritt-Anleitung
Flüssige Zutaten und Zucker vermischen:
Eier, Zucker, Öl, Milch und Vanilleextrakt in einen Mixer geben und glatt pürieren.
Trockene Zutaten hinzufügen:
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Kurz mixen, bis alles gerade so vermengt ist (nicht zu lange mixen).
Form vorbereiten:
Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen.

Befüllen: Den Teig in die Papierförmchen füllen, etwa zu drei Vierteln. Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 20–25 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen: Aus der Form nehmen, auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.