Bananen-, Hafer- und Kokosbrot 🥥🍌 – Gesund, weich und in wenigen Minuten fertig!

Dieses Brot ist ein tropischer und nahrhafter Genuss: Es vereint die natürliche Süße von Bananen mit dem exotischen Aroma von Kokosnuss und den Ballaststoffen von Hafer. Ideal für ein gesundes Frühstück, einen Snack am Vormittag oder eine leckere Nascherei ohne Reue! 💛
🧾 Zutaten:
2 reife Bananen 🍌
1 Tasse kernige Haferflocken 🌾
1 Tasse Kokosraspeln 🥥
1 TL Backpulver 🧁
3 EL Pflanzenöl 🌻
2 Eier 🥚
1 Prise Salz 🧂

👨‍🍳 Zubereitung:
Bananenpüree zubereiten: Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.

Eier mit dem Öl 5 Minuten lang schaumig schlagen.

Zubereitung: Die zerdrückte Banane hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Trockene Zutaten hinzufügen: Haferflocken, Kokosraspeln, Backpulver und Salz unterrühren. Gut vermischen.
Backen: Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen. Bei 180 °C (350 °F) 30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingestochenes Messer sauber herauskommt.
Servieren: Abkühlen lassen, aus der Form stürzen und genießen! Schmeckt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee!