Hähnchen in Weißweinsauce mit Champignons: Cremig, mild und köstlich

Ein wohltuendes, hausgemachtes Gericht, das immer schmeckt. Dieses Hähnchen in Weißweinsauce mit Champignons ist saftig, aromatisch und perfekt für besondere Anlässe oder als Alltagsgericht.

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 Tasse in Scheiben geschnittene Champignons
• 2 EL Butter
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 2 EL Mehl
• 2 Tassen Milch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gehackte Petersilie (optional)

Zubereitung:

1. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
2. In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen und Knoblauch und Champignons darin andünsten.
3. Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
4. Nach und nach die Milch unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. 5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten garen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Köstlicher Tipp: Die Sauce regelmäßig umrühren, bis sie eine glatte, klumpenfreie Konsistenz hat. Passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree.