Gesunder Apfelpudding ohne Mehl

Ein unglaublich saftiger und nahrhafter Kuchen, der mit Haferflocken statt raffiniertem Mehl zubereitet wird und dadurch eine zarte und leichte Konsistenz erhält.

Zutaten

• 1 großer, geriebener Apfel
• 1 Ei
• 1 Tasse Haferflocken
• 1 EL Honig
• 1 TL Zimt
• 1 TL Backpulver

Optional

• Ein Spritzer Vanilleextrakt
• Gehackte Walnüsse
• Rosinen
• Schokoladenstückchen

Zubereitung

• Boden vorbereiten: Den Apfel reiben und in eine große Schüssel geben.
• Ei hinzufügen: Das Ei mit dem Apfel vermengen und gut verrühren.
• Haferflocken hinzufügen: Die 1 Tasse Haferflocken hinzufügen und vollständig unterrühren.
• Teig aromatisieren: 1 EL Honig und 1 TL Zimt hinzufügen.
• Backpulver hinzufügen: Das Backpulver in die Form geben und verrühren, bis die Mischung vollständig aufgelöst ist.

Den Teig in eine gefettete Form gießen und glattstreichen.

Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 25 bis 30 Minuten backen.

Abkühlen lassen: Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form gestürzt wird.