Zucchini-Lasagne mit Schinken und Käse: Ein köstlicher und aromatischer Auflauf

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Für 6 Personen
Zutaten:
4 Zucchini
200 g gekochter Schinken
300 g Weichkäse (Mozzarella, Emmentaler oder Scamorza)
1 Liter Milch
100 g Butter
100 g Mehl
100 g geriebener Parmesan
Salz
1 Prise Muskatnuss
Zubereitung: Zuerst die Béchamelsauce zubereiten. Die Butter in einem Topf schmelzen, dann das Mehl einrühren und zu einer glatten Mehlschwitze verrühren.

Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren einfließen lassen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Leicht salzen und mit einer Prise Muskatnuss würzen. Nach dem Aufkochen einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.

Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan einrühren. So lange rühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.

Die Zucchini waschen und längs in dünne Streifen schneiden.
Die Zucchinistreifen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) etwa 7 Minuten vorbacken, bis sie weich sind.
Eine Gratinform dünn mit Béchamelsauce bestreichen.
Eine Schicht Zucchini, etwas mehr Béchamelsauce, Schinkenstücke und geriebenen oder gewürfelten Käse darauf verteilen.
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss mit einer großzügigen Schicht Béchamelsauce und Parmesan bestreuen. Bei 180 °C (350 °F) etwa 30 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun und blubbernd ist. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.

Tipp: Für noch mehr Geschmack geben Sie ein paar frische Basilikumblätter zwischen die Schichten. Eine dünne Schicht Semmelbrösel obendrauf sorgt für eine köstliche Knusprigkeit.