Kartoffelgratin mit Schinken und Käse 🥔🧀

Zutaten (für 4 Personen) 📋
5 große Kartoffeln (in dünne Scheiben geschnitten)
200 g Schinken (in Streifen oder Würfel geschnitten)
500 ml Sahne
250 ml Milch
500 g gut schmelzender Käse (z. B. Oaxaca, Manchego oder Mozzarella)
125 g Parmesan (optional, aber empfohlen)
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (optional) (Empfohlen)
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (optional)
Zubereitung 👨‍🍳
Grundzubereitung:
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (3 mm) schneiden. Knoblauch fein hacken.
Cremige Mischung:
Butter in einem Topf schmelzen. Knoblauch einige Sekunden andünsten, ohne ihn zu verbrennen. Sahne und Milch hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Vorsichtig erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Schichten:
Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Kartoffeln, dann Schinken, dann Käse einfüllen. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Überbacken und Backen: Die cremige Mischung darüber gießen. Mit reichlich Käse und Parmesan bestreuen. Mit Alufolie abdecken und bei 180 °C (350 °F) 40 Minuten backen.
Überbacken: Die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Ruhezeit: Lassen Sie es nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 10 Minuten ruhen, damit es fester wird.