Goldener Thunfischauflauf

Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Blätter Blätterteig
2 Dosen Thunfisch in Wasser (ca. 300 g abgetropft)
3 Eier
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
1 EL Dijon-Senf
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Gehackte Petersilie (optional)
Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Den Thunfisch gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel zerpflücken.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Etwas abkühlen lassen.

Eier, Crème fraîche, Senf und Zitronensaft zum Thunfisch geben. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch unterrühren, dann den geriebenen Käse und, falls gewünscht, die gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erneut vermengen.
Einen Blätterteig in eine Tarteform legen, dabei das Backpapier darunter lassen. Den Boden mit einer Gabel leicht einstechen.
Die Thunfischmischung auf dem Teig verteilen.
Mit dem zweiten Blätterteig abdecken. Die Ränder gut andrücken.
In der Mitte einen kleinen Schlitz einschneiden, damit der Dampf beim Backen entweichen kann.
Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen, um eine goldene Farbe zu erhalten. Etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun und knusprig ist. Vor dem Anschneiden und Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde
Kalorien: 420 kcal pro Portion | Portionen: 6